Die AllergieMobil-Tour geht weiter

Der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) tourt weiter mit seinen AllergieMobilen durch Deutschland.
Die fahrenden Beratungsstellen bieten Rat und Informationen zu Allergien, Asthma und Neurodermitis. Am AllergieMobil stehen Beratungskräfte den Ratsuchenden zur Verfügung und bieten dazu eine kostenlose Lungenfunktionsmessung sowie Ratgeber, Zeitschriften und weitere Informationen zu den Themen an.
Die AllergieMobile des DAAB absolvieren bundesweit über 250 Termine jährlich. Und die Fragen zu Allergien auf Pollen, Nahrungsmitteln, Hausstaubmilben, Duftstoffen oder zu Asthma, Neurodermitis, Laktose, Fruchtzucker, Gluten und Co. nehmen stetig zu.

Nachfolgend die nächsten Termine:
jeweils 10 – 16h

Di   03.04.2018    40212 Düsseldorf   Schadowplatz
Mi   04.04.2018    48143 Münster        Hasewinkelplatz / Windthorststr. 49
Mi   04.04.2018    67547 Worms         Obermarkt
Do  05.04.2018    56743 Mendig         Adler-Apotheke, Bahnstr. 40
Do  05.04.2018    67346 Speyer         Maximilianstr. vor der Sparkasse
Di   10.04.2018    44623 Herne           Apotheke, An der Kreuzkirche 1-3
Mi   11.04.2018    52525 Heinsberg     Marktplatz
Do  12.04.2018   40237 Düsseldorf    Vital – Apotheke am Brehmplatz, Rethelstr. 174
Sa  21.04.2018    63450 Hanau          Gesundheitsmesse,  Congresspark
So  22.04.2018    63450 Hanau           Gesundheitsmesse,  Congresspark
Mo  30.04.2018    40472 Düsseldorf    Max- Mo Apotheke, Westfalenstr. 22

weitere Termine der nächsten Wochen unter:
www.daab.de/allergiemobil/termine/

Leckerer Osterzopf: Für Milch- und Ei-Allergiker geeignet

Zutaten:
500 g Weizenmehl  
60 g Zucker
2 1/2TL Salz
70 g Margarine (milchfrei)
300 ml  Flüssigkeit z.B. Soja-, Reis- oder Mandel-Drink
1 Würfel frische Hefe
1TL abgeriebene Schale einer Zitrone
1/2 TL Vanillezucker
Hagelzucker zum Bestreuen

Flüssigkeit und Margarine in einem Topf langsam erhitzen, bis die Margarine geschmolzen ist.
Topf zur Seite stellen. Wenn das Gemisch lauwarm ist, die Hefe hinein bröckeln.
Tipp: Wenn die Flüssigkeit zu heiß ist, geht die Hefe darin nicht auf!
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben.
Die trockenen Zutaten gut verrühren.
Nun die Flüssigkeit mit der Hefe zugeben. Den Teig gut verkneten, bis er schön glatt ist und glänzt.
Die Rührschüssel anschließend mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Wenn der Teig schön aufgegangen ist, wir der Zopf geformt. Das Backblech dazu mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Wurst rollen (etwa 35 cm). Die Teigstränge auf das Blech legen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf mit dem Küchentuch bedecken und nochmals gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. In der Zwischenzeit den Backofen auf 140 Grad Umluft  vorheizen.
Anschließend den Zopf mit Soja-, Reis- oder Mandel-Drink bestreichen und Hagelzucker darüber streuen.
Der Zopf kommt nun in den Ofen. Je nach Backofen braucht er etwa 25 Minuten. Wenn der Zopf schön hellbraun ist,
ist er fertig.

Variationen:

Brötchen backen:
Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Nach dem Gehen mit Soja-, Reis- oder Mandel-Drink
bestreichen, und nach Belieben mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen.  Bei 140 Grad Umluft  etwa 15 Minuten backen.

5 kleine Zöpfe:
Hierfür den Teig in 15 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Strang (etwa 18 cm) rollen und je 3 Teigstränge
zu einem Zopf flechten. Nach dem Gehen mit Soja-, Reis- oder Mandel-Drink bestreichen, und nach Belieben mit Mandeln
und Hagelzucker bestreuen.  Bei 140 Grad Umluft  etwa 15 Minuten backen.

Ostereier natürlich färben

Selbst gefärbte Eier sind der Hingucker in jedem Osternest.
Das Färben der Eier ist für Kinder ein aufregendes und abwechslungsreiches Erlebnis – und auch Erwachsene haben ihren Spaß :-)
Möchten Sie in diesem Jahr auf künstliche Farben verzichten? Dann haben wir ein paar Tipps für Sie!
Etwas Geduld und Geschick sind gefragt, aber die Mühe lohnt sich!

Farbvielfalt
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Durch viele Pflanzen lassen sich die unterschiedlichsten Farbtöne zaubern.

  • für rot-violette Farbtöne eignen sich z.B. Rote Beete, Rotkohlblätter oder Schwarze Johannisbeeren
  • für blaue Farbtöne kann man Holunderbeeren und Heidelbeeren einsetzen
  • Gelbtöne lassen sich mit Safran, Kamillenblüten oder Kurkumawurzel zaubern
  • für braune Töne eignen sich  Kaffee, schwarzer Tee oder Zwiebelschalen
  • Grüntöne lassen sich mit Spinat, Petersilie und  Brennnesselblättern erzielen

 Auf weißen Eiern kommt die Farbe meist besser zur Geltung als auf braunen

Rezeptvorschläge für den Farb-Sud:
Grüne Ostereier: 500 g gehackten frischen Spinat in 1,5 l Wasser 30 bis 45 Minuten lang köcheln lassen.
Mintgrüne Ostereier: Etwa 300 g Brennesselblätter  mit Wasser bedecken und  30 bis 45 Minuten köcheln lassen.
Rote Ostereier: 250 g klein gewürfelte Rote Bete mit 500 ml Wasser  etwa 30-45 Minuten köcheln lassen.
Gelbe Ostereier: Zehn Gramm fein gemahlene Kurkumawurzel (Kurkumapulver) in 500 ml Wasser aufkochen und etwa zehn Minuten weiter köcheln lassen.

Den Sud abkühlen lassen.
Die Wartezeit kann dazu genutzt werden, die Eier zu kochen.
Die Einwirkzeit der Farben kann sehr unterschiedlich sein. Kocht man die Eier vorab und färbt sie anschließend im kalten Sud, werden die Eier nicht zu hart. Die Eier vor dem Kochen mit Essigwasser reinigen- so lässt sich auch das aufgestempelte Mindesthaltbarkeitsdatum entfernen. Anschließend mit klarem Wasser abspülen und etwa 10 Minuten kochen.

Jetzt wird’s bunt!
Wenn der Sud erkaltet ist werden die Pflanzenteile abgeseiht. Ansonsten können  die Ostereier beim Färben fleckig werden.
Die hartgekochten Eier werden in den Sud gelegt. Die Eier benötigen in der Regel mindestens 30 Minuten bis die Farbe angenommen wird. Für einen intensiveren Farbton kann man die Eier auch ein bis drei Stunden im Farb-Sud liegen lassen. Dabei die Eier immer wieder mit einem Löffel bewegen, damit die Farbe gleichmäßig angenommen wird. Ist der gewünscht Farbton erreicht, legt man die Eier zum Trocknen auf mehrere Lagen Küchenkrepp.
Zum Schluss die Eier mit etwas Speiseöl einreiben, dann glänzen sie und der Farbton leuchtet intensiver.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Umdenken! Jetzt! DAAB fordert Regelungen zum generellen Verzicht auf Beduftung in öffentlichen Räumen!

An das Bayerische Gesundheitsministerium in München wurde von einer engagierten Mitbürgerin der Wunsch zur Kennzeichnungspflicht von Duftstoffen in öffentlich zugänglichen Räumen herangetragen.
Gemeint war der Einsatz von Duftstoffen in Arztpraxen, Kliniken und Altenheimen, öffentlichen Verkehrsmitteln oder auch in Lebensmittelmärkten oder Kaufhäusern. Bei diesen Anwendungen sollen Duftstoffe schlechte Gerüche überdecken, Menschen beruhigen oder zum Kauf von Waren anregen. Nicht immer ist diese „geheime“ Verwendung von Duftstoffen für jeden Menschen gut verträglich.

Das Ministerium sieht zum gegenwärtigen Zeitpunkt keinen Handlungsbedarf zur Kennzeichnungspflicht von bedufteten öffentlich zugänglichen Räumen und verneint jegliche gesundheitlichen Risiken durch den Einsatz von Duftstoffen zur Raumbeduftung.
Der DAAB – als Vertreter der Patienteninteressen – wiederspricht der Verharmlosung der gesundheitlichen Risiken durch Raumbeduftung und verweist in diesem Zusammenhang auf die Einschätzung von Allergologen und Experten des Umweltbundesamtes.
Wir haben auf das Schreiben des Ministeriums geantwortet und möchten in diesem Zusammenhang betonen:
• Eine allergische Sensibilisierung auf Duftstoffe in der Raumluft kann bei entsprechend    hohen Konzentrationen nicht ausgeschlossen werden.
• Bei Effekten der Raumbeduftung müssen auch gesundheitliche Risiken für bereits sensibilisierte Personen wie Allergiker und Asthmatiker oder Patienten mit überempfindlichen Atemwegen, MCS-Betroffene (Multiple Chemikaliensensibilität) und empfindliche Verbraucherinnen und Verbraucher berücksichtigt werden. Menschen mit Allergien und/oder Asthma und empfindliche Personen können auf luftgetragene Duftstoffe mit gesundheitlichen Beschwerden wie Kopfschmerzen, Kreislaufproblemen bis hin zu Asthmaanfällen reagieren.
• Sensibilisierte Patienten reagieren oft auf vergleichsweise geringe Mengen der Duftstoffe in der Raumluft.
• Experten des Verbundes der Dermatologischen Kliniken (IVDK) schätzen die Zahl der Betroffenen auf mehrere Millionen. Duftstoffe sind die zweithäufigsten Auslöser von Kontaktallergien.

Der DAAB fordert einen vorsorgenden Gesundheitsschutz für besonders empfindliche Verbraucherinnen und Verbraucher. Die erforderlichen Maßnahmen sind:
• Eine von den Gesundheitsministerien von Bund und Ländern unterstützte Empfehlung zum Verzicht auf Beduftung von öffentlich wichtigen Institutionen, um den besonders empfindlichen Verbraucherinnen und Verbrauchern eine beschwerdefreie Teilnahme am öffentlichen Leben zu ermöglichen.
Regelungen für eine klare Kennzeichnung des Duftstoffeinsatzes
und zukünftig
• Regelungen zum generellen Verzicht auf jegliche Beduftung in öffentlich zugänglichen Räumen, insbesondere in gesellschaftlich und sozial wichtigen Einrichtungen wie Krankenhäusern, Kliniken, Verwaltungseinrichtungen, Schulen, Kindergärten oder öffentlichen Verkehrsmitteln. Ein Einsatz von Raumbeduftung in den genannten Einrichtungen bedeutet für betroffene Patienten eine gesundheitliche Belastung und stellt zugleich eine Ausgrenzung aus dem öffentlichen Leben dar.
Eine Unterstützung und Umsetzung der von uns vorgeschlagenen Maßnahmen durch alle bundesweit zuständigen Ministerien aber natürlich auch durch die bisherigen Anwender von Beduftungssystemen in öffentlichen Räumen würde der DAAB sehr begrüßen.

Allergie Rückruf: 3 Produkte enthalten nicht deklarierte Allergene

1) Nicht deklarierte Milchbestandteile in Chipsfrisch ungarisch
Chipsfrisch ungarisch 175g mit der Chargennummer: LGQ 07 E 25.06.2018
Hersteller (Inverkehrbringer): Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG, Köln
In einigen Packungen wurden statt Kartoffelchips der Geschmacksrichtung ungarisch Produkte der Geschmacksrichtung Sour Cream abgefüllt. Das für den Geschmack Sour Cream verwendete Gewürz enthält das Allergen Milch, das nicht auf der Verpackung deklariert ist.
Die Kodierung befindet sich auf der Rückseite der Verpackung in der oberen linken Ecke. Intersnack bittet die Verbraucher zu prüfen, ob sie Produkte mit dieser Chargennummer besitzen.

Betroffen sind ausschließlich Produkte mit der oben aufgeführten Chargennummer.
Die abgepackte Ware ist von einwandfreier Qualität. Bei dem Rückruf handelt es sich um eine reine Vorsichtsmaßnahme zum Schutz von Personen, die an einer Milcheiweißallergie leiden. Von allen anderen Personen kann das Produkt bedenkenlos verzehrt werden.
Die Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG bittet ihre Kunden, die Ware (unfrei) – unter Angabe des Absenders – an folgende Adresse zu schicken. Selbstverständlich wird das erworbene Produkt ersetzt.
Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG
“Chipsfrisch ungarisch“
Erna-Scheffler-Str. 3
51103 Köln
Deutschland

2) Nicht deklariertes Gluten in BIO PLANÈTE Produkte „Protein Leinmehl“ und „Frühstücksheld“
BIO PLANÈTE Protein-Leinmehl 250 g
Mindesthaltbarkeitsdaten: Februar und März 2019
BIO PLANÈTE Frühstücksheld – Protein-Pulver 300 g
Mindesthaltbarkeitsdaten: Dezember 2018 bis März 2019

Hersteller (Inverkehrbringer):Ölmühle Moog GmbH, Klappendorf 2, 01623 Lommatzsch

Andere Mindesthaltbarkeitsdaten und Produkte sind nicht betroffen!
Bei einer internen Kontrolle wurden geringe Mengen Gluten im Leinmehl festgestellt. Gluten kann bei Personen mit Zöliakie zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Da aufgrund der Feststellung nicht garantiert werden kann, dass die o.g. Produkte „BIO PLANÈTE Protein Leinmehl“ und „BIO PLANÈTE Frühstücksheld“ für Menschen mit Zöliakie bekömmlich sind, ruft der Hersteller die Waren aus Gründen des

vorbeugenden Verbraucherschutzes zurück.
Für Menschen ohne eine Glutenunverträglichkeit ist das Produkt zum Verzehr geeignet.
Kunden können die betreffende Ware im Geschäft zurückgeben und

erhalten den Kaufpreis erstattet.
Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte per E-Mail an kontakt@bioplanete.com oder telefonisch an 035241/ 820 80

3) Nicht deklarierte Milchbestandteile in Salmiak Salz Lakritz Bonbons
Salmiak Salz Lakritz Bonbons, 125 g
Hersteller (Inverkehrbringer): Jahnke Süsswaren GmbH, 24568 Kaltenkirchen
Aufgrund einer Fehletikettierung wurde die im Produkt verwendete allergene Zutat „Sahne“ (also Milch) nicht deklariert.
Von dem Fehler sind ausschließlich die folgenden Chargen und Haltbarkeitsdaten betroffen:

Kunden können die betreffende Ware im Geschäft zurückgeben und erhalten den Kaufpreis erstattet.
Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte per E-Mail an verbraucherhotline@jahnke-suesswaren.de oder telefonisch an 04191/9096660

Duftstoffe- Fluch oder Segen?

Duftstoffe sind als Auslöser für allergische Hautreaktionen bekannt, beispielsweise bei der Nutzung von Kosmetika, die entsprechende Duftstoffe enthalten.

Stark duftende Pflanzen können aber auch Menschen mit überempfindlichen Atemwegen Probleme bereiten.
Eine solche Duftstoffunverträglichkeit kann einen Hustenreiz oder auch Atemnot auslösen. Wer unter sehr empfindlichen Atemwegen leidet, sollte in seiner Wohnung auf stark duftende Pflanzen wie Hyazinthen verzichten.

Neues aus der Forschnung:
Vor einiger Zeit stellten Forscher der Ruhr-Universität Bochum fest, dass fruchtiger Bananen/Aprikosen-Duft die Bronchien weiten, aber blumiger, öliger Geruch (wie Maiglöckchen) die Bronchien verengen kann. Im Zuge dieser Forschung wurden zwei unterschiedliche Rezeptoren in den Muskelzellen der Bronchien entdeckt. Durch die Bindung der jeweiligen Duftmoleküle wurden die entsprechenden Reaktionen ausgelöst. Spannende Erkenntnisse, die auch genutzt werden, um die Rezeptoren und Düfte in Bezug auf neue Behandlungsoptionen bei Asthma oder einer chronisch obstruktiven Lungenerkrankung, der sogenannten COPD zu untersuchen.

Wir halten Sie auf dem Laufenden!

 

Start der Pollensaison! AllergieMobil wieder auf Deutschland-Tour

Zum Beginn der Pollensaison sind die fahrenden Beratungsstellen des DAAB wieder unterwegs.
Am AllergieMobil stehen Ihnen Beratungskräfte  zur Verfügung, die neben einer kostenlosen Lungenfunktionsmessung auch Ratgeber, Zeitschriften und weitere Informationen zu den Themen Pollenallergie, Asthma/COPD, Neurodermitis, Urtikaria und Nahrungsmittelunverträglichkeiten anbieten.

Nachfolgend die nächsten Termine, jeweils von 10 – 16 Uhr

14.03.2018          41061 Mönchengladbach, Hindenburgstr. / Albertusstr.

15.03.2018          52062 Aachen, Holzgraben

21.03.2018          34537 Bad Wildungen, Brunnenstr. 52 / Postplatz

22.03.2018          57319 Bad Berleburg, Poststr. 15, Kur-Apotheke

27.03.2018          67227 Ludwigshafen, Berliner Platz

28.03.2018          67227 Frankenthal, Rathausplatz

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Weitere Termine finden Sie hier

Mythen zum Thema Ernährung und Allergien- Der DAAB klärt auf!

Möhre/Karotten sind ein starker Allergieauslöser bei Kindern. Falsch!

Die Karotte oder Möhre wird immer wieder – zu Unrecht – als ungünstiges Nahrungsmittel für den Beikostbeginn genannt.
Es gibt viele erwachsene Pollenallergiker, die Karotten vor allem im rohen Zustand nicht vertragen. Damit ist das Gemüse aber nicht automatisch ein problematisches Lebensmittel bei Säuglingen, zumal diese die Möhren gekocht essen.
Sie wirkt stuhlfestigend, was gerade bei gestillten Säuglingen häufig sogar erwünscht ist, aber in einigen Fällen zu vorübergehenden Verstopfungen führen kann.
Als häufig erstes eingeführtes Nahrungsmittel werden der Karotte alle Reaktionen zugeschrieben, die in der Zeit des Beikostbeginns auftreten. Diese sind in den meisten Fällen gar nicht abhängig von der Karotte selbst, sondern vielmehr von der Umstellung der Ernährung von Milch auf ballaststoffreiche Kost oder treten zufällig in der Zeit der Beikosteinführung auf.
Fazit: Karotten oder Möhren sind aufgrund des hohen beta-Carotin Gehaltes das beste Anfangsgemüse für Ihren Säugling!

 

Allergie-Rückruf: “Jeden Tag” Cheeseburger 2 x 150 g enthält Sesam, Senf und Ei

Der Deutsche Allergie- und Asthmabund informiert:

Allergie-Rückruf: “Jeden Tag” Cheeseburger 2 x 150 g

Grund: Das Produkt enthält die nicht gekennzeichneten Allergene Sesam, Senf und Ei

MHD: 09.03.2018

Die Zentrale Handelsgesellschaft – ZHG – mbH ruft aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes den Artikel
“Jeden Tag” Cheeseburger 2 x 150 g zurück.
Auf Grund einer Fehl-Etikettierung werden Endverbraucher nicht in notwendigem Umfang über das Vorhandensein von folgenden
Allergenen informiert: Sesam, Senf und Ei.
Bei Endverbrauchern mit bestehender Unverträglichkeit auf diese Allergene besteht potentielle Gesundheitsgefahr.
Es wird daher vom Verzehr des angeführten Produktes abgeraten. Als vorbeugende Maßnahme wurde der gesamte Warenbestand
des betroffenen Produktes sofort aus dem Verkauf genommen. Sollten Sie betroffene Produkte bereits erworben haben, können
Sie diese ab sofort, auch ohne Kassenbon, bei Ihrer Einkaufsquelle gegen Erstattung des Kaufbetrags zurückgeben.
Die Zentrale Handelsgesellschaft – ZHG – mbH bedauert die mit dem Rückruf verbundenen Unannehmlichkeiten sehr.
Weitere Informationen erhalten Sie unter der Telefonnummer 0 781/616486 oder auf  der Homepage www.jeden-tag.de.

TV-Tipp! Thema Allergien in Sendung “Gesundheit” am 6. März um 19 Uhr im Bayerischen Rundfunk

Die Themen der Sendung:
- Wie lässt sich eine Allergie-Karriere vermeiden?

- Stress mit dem Gummi: Eine Latex-Allergie kann lebensgefährlich sein.

- Nahrungsmittelallergien – die häufigsten Irrtümer

- Duftstoff-Allergie – wenn Parfum krank macht

Sendetermin: 6. März 19 Uhr, Sendung “Gesundheit”

Wo: Bayrischer Rundfunk