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Gesund essen bei Morbus Crohn & Colitis ulcerosa

Die Ernährung bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (CED) hat eine komplette Neubewertung erhalten. Auf Basis der aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse bietet dieses Ernährungs- und Kochbuch in Bezug auf Ballaststoffe, Laktose und Fructose, Gluten und Fette gesicherte Ernährungsempfehlungen, die auf einem 3-Stufen-Plan mit 100 Rezepten beruhen: Essen während eines Schubs, Nahrungsaufbau danach und die alltägliche Ernährung. Hier erfahren Sie, welche Nahrungsmittel und Rezepte Sie in der jeweiligen Phase bevorzugen oder meiden sollten.

Biller-Nagel, Schäfer 2017

Preis: 19,99 €

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Glutenfrei kochen und backen: Genussvoll essen ohne Weizen, Dinkel & Co.

Ohne Gluten, aber mit vollem Genuss. Das Buch bietet viele Hintergrundinformationen und praktische Küchentipps für einen Alltag ohne Gluten, die so noch in keinem Buch vorkommen. In den ersten Kapiteln erfährt der Leser die wichtigsten Informationen zur Zöliakie, Kennzeichnung von Gluten und die Stolpersteine der glutenfreien Ernährung. Zusätzlich gibt es gelungene Kapitel zu glutenfreien Mehlen, Backmitteln und Zutaten, die für eine genussvolle glutenfreie Ernährung nötig sind. Die Verarbeitung wird Schritt für Schritt erklärt, so dass der Leser Lust auf glutenfreies Backen und Kochen bekommt und auch Anfänger die leckeren Rezepte umsetzen können. Das Buch sollte in keinem glutenfreien Haushalt fehlen.

Christiane Schäfer / Sandra Strehle, 2015

Preis: 19,99 €

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LAKTOSE…WAS ? – Emelies ganz besondere Geschichte

Das Buch handelt von einem jungen Mädchen namens Emelie, bei dem eine Laktoseintoleranz festgestellt wird. Das Buch ist eine Mischung aus Bilder- und Lesebuch und für Kinder von circa 5- 8  Jahren geeignet. Es ist farblich sehr schön gestaltet mit großen Bildern, die über eine ganze Seite gehen. Die Geschichte ist sehr alltagsgetreu erzählt und meist einfach zu verstehen. Man lernt was Laktoseintoleranz ist und in welchen Produkten Milch beziehungsweise Milchzucker enthalten ist. Laktosi, die laktosefreie Milchpackung, ist Emelies Wegbegleiter, der ihr zur Seite steht und zeigt wie normal die Welt mit einer Milchzuckerunverträglichkeit bleibt. Zusammenfassend kann man sagen, dass dies ein sehr schönes Kinderbuch ist, welches mit Liebe geschrieben und gestaltet worden ist.

Sarah Karimi, Christa Lippich, 2017

Preis: 14,95 €

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Rezepte für einen gesunden Darm

Die Ernährungsexpertinnen Sandra Strehle und Christiane Schäfer haben über 90 Rezepte für einen gesunden Darm kreiert. Die Rezepte helfen dabei, den Darm täglich mit einer bewussten Auswahl ins Gleichgewicht zu bringen. Aus der Praxis, für die Praxis verfasst, zeigen die Expertinnen leicht und verständlich mit anschaulichen Infografiken, was unser Darm braucht, um in Balance zu bleiben. Grundwissen zu Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten zeigt, welchen Einfluss diese auf die Verdauung haben. Auch Esstempo, Speisenauswahl und Abstände zwischen den Mahlzeiten wirken auf das Bauchgefühl aus. Leichte, ballaststoffreiche Bauchschmeichler-Rezepte pflegen die Darmflora und stärken unser Wohlbefinden. Ob Frühstück, Snacks, Hauptgerichte oder Dessert – alle Rezepte für den gesunden Darm schmecken so gut, dass sie jeden Tag aufs Neue Lust darauf machen, unserem wichtigsten Immunorgan etwas Gutes zu tun. Damit es gar nicht erst in Stress gerät!

Sandra Strehle, Christiane Schäfer; Rezepte für einen gesunden Darm – So bringen Sie Ihren Bauch zur Ruhe; GU 2016

Preis: 19,99 €

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